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微波解冻方案
食品药品 微波解冻方案
微波解冻方案

一、引言

微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式，通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保证解冻后温度内外均匀一致，从-18℃到-2℃只需要10分钟时间，解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化，并且实现连续化生产，最大限度的降低有害菌的繁衍，是目前最佳的肉制品解冻方式，解冻的肉制品包括：四分体牛肉，十分体牛肉，六分体猪肉，带骨肉等等产品。

二、微波解冻优势

微波解冻相对于自然解冻、水解冻有不可替代的优势，微波解冻的肉制品外观和鲜肉保持一致，而且占地小，一台200kW的微波设备占地只需100㎡，只需要配电和少量冷却循环水，无须其它特殊条件，也不会产生污染物，几种常规的解冻方式对比如下：

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并且微波解冻产能高，并且内外温度均匀一致，如下是不同瘦肉含量和温度下150kW微波解冻设备的产能，注意单位为kG：

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三、解冻设备样机

如下是微朗科技的解冻设备样机，欢迎各大肉联厂到厂做实验，或者到微朗客户所在地参观。（微朗版权所有，请勿盗图）

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四、客户解冻现场

解冻肉制品为整个猪大腿，从-18℃解冻到可分割的温度， 解冻结果采用华式温度度量，解冻后达到产品要求 （微朗版权所有，请勿盗图）

 

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